[{"content":"Schwager Bräu ist seit dem 20. September 2025 ein Verein. Was als Hobbyprojekt begann, ist heute eine Gemeinschaft von Bierbegeisterten, die gemeinsam brauen, verkosten und das Vereinsleben pflegen.\nDie Grundlage unseres Vereins sind die Statuten Schwager Bräu (PDF).\nDieses Formular wird von Google Forms bereitgestellt. Erst wenn du es lädst, werden Daten (z. B. deine IP-Adresse) an Google übermittelt und ggf. Cookies gesetzt. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung von Google.\nFormular laden Auswahl merken Direkt bei Google öffnen Google Forms nicht mehr automatisch laden ","date":"20. September 2025","externalUrl":null,"permalink":"/verein/","section":"Schwager Bräu","summary":"Schwager Bräu ist seit dem 20. September 2025 ein Verein. Was als Hobbyprojekt begann, ist heute eine Gemeinschaft von Bierbegeisterten, die gemeinsam brauen, verkosten und das Vereinsleben pflegen.\nDie Grundlage unseres Vereins sind die Statuten Schwager Bräu (PDF).\n","title":"Verein Schwager Bräu","type":"page"},{"content":" 2014: Der Anfang # Im Jahr 2014 begann die Reise von Schwager Bräu, als ein Bierbrau-Hobby-Set als Geschenk ins Haus kam. Dies ermöglichte das einfache Bierbrauen zu Hause und legte den Grundstein für eine leidenschaftliche Beschäftigung mit dem Brauen.\n2015 - 2019: Experimentierphase # In den folgenden Jahren wurden verschiedene Biere gebraut, um das Handwerk zu erlernen und die eigenen Fähigkeiten zu verbessern:\nPale Ales Weizenbiere Kirschbier Chillibier Kastanienbier Diese Jahre waren geprägt von Experimentierfreude und der Entwicklung eines tieferen Verständnisses für die Kunst des Bierbrauens.\n2020: Professionalisierung # Das Jahr 2020 markierte einen wichtigen Wendepunkt in der Geschichte von Schwager Bräu. Mit dem Besuch eines Bierbraukurses wurde das Wissen vertieft und das Handwerk professionalisiert.\nMaterialbeschaffung und Ausstattung # Um den nächsten Schritt zu machen, wurde 2020 auch in hochwertigeres Equipment investiert:\nMaterialbeschaffung für die Herstellung ohne Set Bierfässer für das effizientere Abfüllen und Trinken Kauf eines Zapfhahns um das Bier auch zu trinken Erweiterung des Sortiments # Mit der verbesserten Ausstattung wurden neue Biersorten ausprobiert und erfolgreich gebraut:\nIndia Pale Ale (IPA): Wir brauten unser erstes IPA, das Rezept haben wir hier bereits zu den Zutaten dazu erhalten Erstes Amber: Ein Rezept aus dem Internet, welchem wir unseren einen Twist gegeben haben Diverse Pale Ales: Durch das neue Equipment war es uns nun möglich, ganz neue Pale Ales zu brauen 2021: Neue Horizonte # Das Jahr 2021 brachte weitere Innovationen und eine Erweiterung des Biersortiments:\nSour Ale: Ein erfrischendes Bier aus Mango und Hibiskusblüten mit einer angenehmen Säure, perfekt für Sommertage. Weitere IPAs: Mit neuen Hopfensorten und Brautechniken wurde das IPA-Sortiment erweitert. Weizenbier: Ein klassisches deutsches Bier mit einem Hauch von Banane und Nelke. Tripel: Ein starkes, belgisches Bier mit komplexen Aromen und hoher Alkoholstärke. Diese Vielfalt spiegelte das kontinuierliche Wachstum und die zunehmende Expertise von Schwager Bräu wider.\n2022: Vielfalt und Spezialitäten # Das Sortiment wurde im Jahr 2022 weiter diversifiziert, indem neue und besondere Bierstile eingeführt wurden:\nAlkoholfreies Bier: Für den Genuss ohne Promille, aber mit vollem Geschmack. Imperial Stout: Ein dunkles, kräftiges Bier mit intensivem Nuss-Aroma. Reisbier: Ein leichtes, erfrischendes Bier, das mit Reis gebraut wurde und eine feine, leichte Textur hat. Mit diesen Kreationen bewies Schwager Bräu bereits früh seine Innovationskraft und die Fähigkeit, unterschiedlichste Bierstile meisterhaft umzusetzen.\n2023 – 2025: Die Ära der geschmacklichen Forschung # In den folgenden Jahren verwandelte sich die Braustätte in ein regelrechtes Labor der Sinne. Zwischen 2023 und 2025 wurde intensiv an neuen Rezepturen geforscht, um die Grenzen des Braubaren auszuloten. Dabei entstanden charakterstarke Kreationen, die sowohl Tradition als auch Experimentierfreude vereinten:\nBotanische Innovation: Ein markantes CBD Hanfbier sowie diverse IPAs und Pale Ales erweiterten das Hopfen-Spektrum. Saisonale Highlights: Das erste eigene XMAS Bier mit festlichen, weihnachtlichen Noten wurde zum neuen Fixpunkt im Winter. Sour Power \u0026amp; Frucht: Mit einer Zwetschgen-Variante und zwei verschiedenen Himbeer-Sour-Ales wagte man sich erfolgreich in das Terrain der kontrollierten Säure. Belgische Einflüsse: Ein klassisches Witbier rundete die Phase der intensiven Rezeptur-Erforschung ab. 2025: Ein neues Kapitel – Die Vereinsgründung # Was als leidenschaftliches Handwerk begann, fand am 20. September 2025 einen offiziellen Rahmen: Die Gründung des Brauvereins. Dieser Schritt markiert die Transformation von der reinen Heimbrauerei hin zu einer organisierten Gemeinschaft von Bier-Enthusiasten.\nUnter dem Dach des neuen Vereins wurden bereits kurz nach der Gründung zwei besondere Sude realisiert: Das exotisch-florale Jasmin IPA und eine neue Charge des beliebten XMAS Biers.\n2026: Quitten-Frische und der Blick nach vorn # Das Jahr 2026 startete bereits mit einer weiteren Innovation: Dem Quitten-Witbier, das die fruchtige Herbe der Quitte mit der Leichtigkeit eines Weizenbiers kombiniert.\nHeute steht Schwager Bräu nicht mehr nur für einzelne Sude, sondern für eine lebendige Braukultur. Die Reise ist hier jedoch noch lange nicht zu Ende. Mit dem Brauverein im Rücken und einem Kopf voller neuer Ideen bleibt die Pipeline für zukünftige Experimente prall gefüllt. Ob neue Hopfensorten, vergessene Getreidearten oder unkonventionelle Früchte – die Suche nach dem nächsten perfekten Schluck geht unermüdlich weiter. Man darf gespannt sein, welche Kreationen als Nächstes aus den Kesseln des Schwager Bräu fließen werden.\n","date":"5. Oktober 2017","externalUrl":null,"permalink":"/history/","section":"Schwager Bräu","summary":"2014: Der Anfang # Im Jahr 2014 begann die Reise von Schwager Bräu, als ein Bierbrau-Hobby-Set als Geschenk ins Haus kam. Dies ermöglichte das einfache Bierbrauen zu Hause und legte den Grundstein für eine leidenschaftliche Beschäftigung mit dem Brauen.\n","title":"Geschichte von Schwager Bräu","type":"page"},{"content":" Mango Hibiscus Pale Ale Sommerbier Simcoe IPA Witbier Seit der Vereinsgründung # Alle Sude, die seit der Gründung des Brauvereins am 20. September 2025 gebraut wurden – direkt aus unserem Rezeptrechner.\n… Ältere Biere # Nachfolgend eine Auflistung der bisher gebrauten Biere vor der Vereinsgründung.\nJasmin IPA # Das erste IPA, welches wir gebraut haben. Gebraut mit getrockneten Jasminblüten. Das Resultat endete mit etwa 15 IBU mehr als gewollt.\nEternal Magnum # Ein Pale Ale mit Magnum und Cascade Hopfen gebraut. Doppelt vergärt mit 7.5%vol.\nSimcoe IPA # Ein IPA mit Simcoe Hopfen als Haupthopfen. Fruchtig und erfrischend, ein tolles Bier im Sommer 2020.\nCitra Pale Ale # Ein Pale Ale ausschliesslich mit Citra gebraut.\nKloster # Mit malzigem Körper erinnert dieses Bier an ein Bier, wie im Kloster gebraut. Weist Ähnlichkeiten zu untergärigen Bieren auf, ist jedoch obergärig gebraut.\nTripel # Das erste belgische Bier von uns. Ein belgisches Tripel mit starkem Citra-Geschmack. Endete mit geschätzt 11%vol.\nWitbier # Ein belgisches Witbier gebraut mit gemahlenem Korriander und getrockneten Orangenschalen. Pünktlich für in den Oktober gebraut.\nMany Hop IPA # Das Many Hop IPA ist mit 7 Hopfen gebraut. 2 der 7 Hopfen sind gestopft, der Rest war Teil des Brauprozesses.\nMango Hibiscus Pale Ale # Das Mango-Hibiscus Sour Ale ist ein Bier mit relativ neutralem Biergeschmack. Stark hervorgehoben ist stattdessen der Hibiskus Geschmack aus getrockneten Hibiskus-Blüten. Dazu kommt ein leichter Mango Geschmack, gewonnen aus pürierten Mangos.\nCenti Col IPA # Ein erfrischendes IPA aus Centennial und Columbus Hopfen.\nSommerbier # Ein leichtes, süffiges und leicht süssliches Sommerbier. Als Hopfen kommen Cascade und Magnum zum Zug.\nSabro IPA # Mit dem Sabro Hopfen gebrautes IPA. Dieses Bier zeichnet eine fruchtige Mango-Note aus.\nNeutral # Das SB Neutral ist ein alkoholfreies Bier gebraut mit der Ludwigii Hefe. Auch wenn der Hopfen eher wenig Auswirkung auf den Körper des Biers hat, ist es ein leicht hopfiges und süffiges Alkoholfreies.\nSoReis # Ein Reisbier mit 30% Reis-Rohfrucht Anteil. Ein stabiler Körper wird durch den Sorachi Ace Hopfen als Single Hop unterstützt.\nRed # Ein Red Ale gebraut mit einer Irischen Ale Hefe. Zeichnet sich durch eine malzige Note bei geringem Alkoholgehalt aus.\nBlack # Unser erster Versuch an einem Imperial Stout. Erinnert etwas an typische Einsteigerstouts, jedoch hat es eine ausgeprägtere Nussnote.\nSecret IPA # Ein IPA mit Vic Secret als Hauptgeschmacksträger bei den verwendeten Hopfen.\nEver SB # Ein weiteres IPA, hier jedoch stärkerer Fokus auf einen leichten Malz-Körper und schwächerer Bittere.\nVIVA # Ähnlich wie das Secret IPA, jedoch als Amerikanisches Amber gebraut. Deutlich geringere Bittere und dafür viel Geschmack durch das Malz.\nRed Mango # Statt dem Mango-Hibiskus Bier wird hier mehr Fokus auf den Mango und Malz Geschmack gesetzt. Ist auch in der Bierart entsprechend anders. Während das Mango-Hibiskus ein Sour Ale ist, ist Red Mango ein Pale Ale.\nXMAS / Winterbier # Zwei Sorten, welche extrem ähnlich in der Rezeptur sind. Gedacht für kalte Wintermonate helfen diese zwei Sorten durch viel Alkohol auch an trüben Tagen aus, eine gute Laune zu bekommen. Versetzt sind die Biere mit Zimt und das Winter zusätzlich mit Mandarinenschalen.\nFrui # Unser erster Versuch an einem Hanf-Bier mit CBD Hanf. Als Basis wird die SoReis Rezeptur genommen, da bei diesem der Geschmack des Hanfs nicht zu stark verfälscht wird.\nBier vorschlagen # Du hast eine Idee für unser nächstes Bier? Schlag es uns vor!\nDieses Formular wird von Google Forms bereitgestellt. Erst wenn du es lädst, werden Daten (z. B. deine IP-Adresse) an Google übermittelt und ggf. Cookies gesetzt. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung von Google.\nFormular laden Auswahl merken Direkt bei Google öffnen Google Forms nicht mehr automatisch laden ","date":"5. Oktober 2017","externalUrl":null,"permalink":"/beers/","section":"Schwager Bräu","summary":" Mango Hibiscus Pale Ale Sommerbier Simcoe IPA Witbier Seit der Vereinsgründung # Alle Sude, die seit der Gründung des Brauvereins am 20. September 2025 gebraut wurden – direkt aus unserem Rezeptrechner.\n","title":"Unsere Biere","type":"page"},{"content":" Impressionen # ","date":"7. September 2017","externalUrl":null,"permalink":"/","section":"Schwager Bräu","summary":"Impressionen # ","title":"Schwager Bräu","type":"page"},{"content":"","externalUrl":null,"permalink":"/events/","section":"Events","summary":"","title":"Events","type":"events"}]