2014: Der Anfang

Im Jahr 2014 begann die Reise von Schwager Bräu, als ein Bierbrau-Hobby-Set als Geschenk ins Haus kam. Dies ermöglichte das einfache Bierbrauen zu Hause und legte den Grundstein für eine leidenschaftliche Beschäftigung mit dem Brauen.

2015 - 2019: Experimentierphase

In den folgenden Jahren wurden verschiedene Biere gebraut, um das Handwerk zu erlernen und die eigenen Fähigkeiten zu verbessern:

• Pale Ales
• Weizenbiere
• Kirschbier
• Chillibier
• Kastanienbier

Diese Jahre waren geprägt von Experimentierfreude und der Entwicklung eines tieferen Verständnisses für die Kunst des Bierbrauens.

2020: Professionalisierung

Das Jahr 2020 markierte einen wichtigen Wendepunkt in der Geschichte von Schwager Bräu. Mit dem Besuch eines Bierbraukurses wurde das Wissen vertieft und das Handwerk professionalisiert.

Materialbeschaffung und Ausstattung

Um den nächsten Schritt zu machen, wurde 2020 auch in hochwertigeres Equipment investiert:

• Materialbeschaffung für die Herstellung ohne Set
• Bierfässer für das effizientere Abfüllen und Trinken
• Kauf eines Zapfhahns um das Bier auch zu trinken

Erweiterung des Sortiments

Mit der verbesserten Ausstattung wurden neue Biersorten ausprobiert und erfolgreich gebraut:

• India Pale Ale (IPA): Wir brauten unser erstes IPA, das Rezept haben wir hier bereits zu den Zutaten dazu erhalten
• Erstes Amber: Ein Rezept aus dem Internet, welchem wir unseren einen Twist gegeben haben
• Diverse Pale Ales: Durch das neue Equipment war es uns nun möglich, ganz neue Pale Ales zu brauen

2021: Neue Horizonte

Das Jahr 2021 brachte weitere Innovationen und eine Erweiterung des Biersortiments:

• Sour Ale: Ein erfrischendes Bier aus Mango und Hibiskusblüten mit einer angenehmen Säure, perfekt für Sommertage.
• Weitere IPAs: Mit neuen Hopfensorten und Brautechniken wurde das IPA-Sortiment erweitert.
• Weizenbier: Ein klassisches deutsches Bier mit einem Hauch von Banane und Nelke.
• Tripel: Ein starkes, belgisches Bier mit komplexen Aromen und hoher Alkoholstärke.

Diese Vielfalt spiegelte das kontinuierliche Wachstum und die zunehmende Expertise von Schwager Bräu wider.

2022: Vielfalt und Spezialitäten

Das Sortiment wurde im Jahr 2022 weiter diversifiziert, indem neue und besondere Bierstile eingeführt wurden:

Alkoholfreies Bier: Für den Genuss ohne Promille, aber mit vollem Geschmack. Imperial Stout: Ein dunkles, kräftiges Bier mit intensivem Nuss-Aroma. Reisbier: Ein leichtes, erfrischendes Bier, das mit Reis gebraut wurde und eine feine, leichte Textur hat.

Mit diesen neuen Kreationen bewies Schwager Bräu erneut seine Innovationskraft und die Fähigkeit, unterschiedlichste Bierstile meisterhaft zu brauen.

Schwager Bräu hat sich in wenigen Jahren von einem Hobbyprojekt zu einer kleinen, aber feinen Heimbräuerei entwickelt hat. Die kontinuierliche Weiterentwicklung und die Leidenschaft für das Brauen sind die treibenden Kräfte hinter diesem Erfolg. Schwager Bräu steht für Vielfalt, Qualität und die unermüdliche Begeisterung für die Kunst des Bierbrauens.